用料
低筋面粉200克 黄油70克 糖粉70克 盐2克 鸡蛋液20克 泡打粉3克
做法
黄油和糖粉放进盆里。
2搅打至颜色变白，加入盐、泡打粉和鸡蛋液继续搅打混合均匀。
3筛入低筋面粉抓捏均匀成团，包上保鲜膜静置半小时。
4松弛好的面团放在油纸上，上面盖张保鲜膜，隔着保鲜膜将其擀平擀薄成约3mm厚度的光滑大面片。
5揭开保鲜膜，用大号裱花嘴挨着压出一个个的圆圈?，旋转着按压切割边缘更光滑。
6将圆面片移放置于铺有油纸的烤盘里，间距1cm左右，后期成型和烤制都会稍有膨胀。
7用小一点的瓶盖压出内圆，有明显压痕即可千万不要压断了，用棉签在中间戳四个扣眼，旋转着戳穿。
8放进提前预热好的烤箱中层，上下185℃约10分钟。
9表面微黄时即刻出炉，刚出炉时还稍软，晾一小会就可以倒出烤盘了，彻底晾凉后装袋密封保存。香酥脆，
