对于一日吃五餐的小朋友来说随时备一点小饼干是很有必要，特别是出门游玩的时候，带一点干粮，就不怕怕小朋友疯玩后肚子咕咕叫。平时饼干也是我们家的必备零食，小宝放学回来的时候随时可以吃，休息的时候也可以当做小点心。而且饼干制作难度小，容易保存，对不擅长烘焙的妈妈很友好。今天推荐的这道纽扣饼干制作非常简单，造型却很逼真，配方中没有牛奶，对牛奶过敏的宝宝也可以试试。
这道饼干我加了有机小米，除了帮助宝宝补充维生素以外，小米中丰富的膳食纤维还能起到预防便秘的效果，吃起来有一股浓浓的米香。外面卖的饼干添加的糖和油都比较多，自己做就不怕啦，而且妈妈们可以让宝宝也参与进来，捏捏面团做成不同的形状，培养孩子的动手能力。
食谱名称：小米纽扣饼干
1、准备主料：小米粥：30克，低筋面粉：90克，蛋黄：1个（约17克）准备配料：糖粉：10克，软化好的黄油：30克
2、小米粥倒入湿磨杯中，搅打成小米糊备用。
3、软化好的黄油碗中，用筛网筛入糖粉。糖粉过筛口感会细腻，不易结坨。
4、用电动打蛋器低速打发至黄油颜色变白，体积膨大。
5、加入蛋黄，继续用低速打蛋器打发均匀。
6、用筛网筛入低筋面粉，再倒入搅打好的小米糊。过筛可以使低筋面粉更加细腻，不容易结坨。
8、倒出到揉面垫上，揉成光滑的面团。
9、用擀面杖擀成厚度为2毫米的薄片。
10、先用大一点的裱花嘴压出圆形，再用小号裱花嘴在压好的圆形中再压一圈小圆，最后用糖纸棒在上面扎4个小洞。烤箱没有热风模式的妈妈们，这个时候可以手动预热烤箱，上下管120度。
11、把饼干放入垫有硅油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中层，热风模式上下管120度烘烤20分钟。每个小饼之间需要留点空隙，以免黏连在一起。
12、烤完取出，静置冷却装罐保存。
一个个可爱又好吃的纽扣小饼干就完成啦~
刚做完的小米纽扣饼干，小宝马上就被这超萌的造型吸引了，圆圆的小饼干一口一个，酥酥脆脆的，根本停不下来。这么好看又好吃的小饼干，相信不会有小朋友会拒绝，妈妈们赶紧给宝贝们做起来吧~
【敲黑板】●密封装罐保存，建议3天内吃完。●妈妈们一定要等到纽扣饼干完全冷却后再装入密封罐中，以免有热气焖在里面，影响保存。●黄油可以常温放置软化，用手指轻易地戳出一个洞即可。●糖粉可以用细砂糖或者白砂糖代替，不要用粗糖。
