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大家好！我是小菜，今天给大家带来的美食是纽扣土豆饼。我家孩子总是喜欢吃肯德基店里的薯条，配上番茄酱酸酸甜甜的。后来我无意中发现了这款纽扣土豆饼，试着自己做了一次，发现外焦里软口感很好，蘸番茄酱吃和肯德基里面的感觉一样好吃。而且我们这款饼子可以做出好多孩子们喜欢的形状来，比如今天做的纽扣状的饼子，还可以做成笑脸状，家有模具就更好办了，小花，小动物想做什么都能做。即使不蘸番茄酱也是很好吃的哦。下面就跟着小菜来学习一下这款菜的具体做法吧。
菜名：纽扣土豆饼；配料：土豆2个，玉米淀粉适量，盐少许；特色：外焦里嫩，焦香美味。
1，先把我们的土豆清洗干净外面的泥土，然后用刮皮器刮去薄薄的外皮，接着切成薄片（切薄片更容易蒸熟哦）入蒸盘。起蒸锅，锅底加适量的清水，架上蒸笼入蒸盘，大火烧开直到土豆蒸熟为止。接着把蒸熟的土豆用勺子背面压成土豆泥备用。
2，然后把适量的玉米淀粉（这个量看我们的土豆泥有多少了，只要把土豆泥和成面团就可以了）倒入土豆泥里面，搅拌均匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒10分钟。时间到后把面团擀成0.5厘米厚薄的片，然后用圆饼干模具切成圆形。
3，接着用筷子在圆形饼子上面扎两个眼儿，做成纽扣形状。依次把所有的圆片都做成纽扣状，起锅，热油，油热时放入纽扣饼，中火炸至饼子漂浮上来，翻面另一面也炸至黄微色时就可以出锅控油了。趁热吃配上美味的番茄酱，好吃极了。
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